Góc Ẩm Thực "Mỳ tươi xào kiểu Thái"

Góc Ẩm Thực "Mỳ tươi xào kiểu Thái"

* Nguyên liệu:
- 300 g mỳ tươi sợi to
- 200 g thịt gà
- 2 cuống súp lơ xanh thái mỏng dài
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/2 muỗng canh hắc xì dầu
- 2 muỗng nhỏ đường
- 2 muỗng canh tương ớt (tuỳ thích)
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Trang trí: Ớt, hạt tiêu, giấm.

* Cách làm:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt gà thái móng vào đảo đến khi thịt gà chín.

- Hạ nhiệt bếp, cho mỳ, cuống súp lơ xanh, đường và tất cả gia vị vào.

- Xào mỳ khoảng 1-2 phút, thêm chút nước nếu mỳ khô, rồi đập trứng vào chảo mỳ, đảo đều để mỳ không vón cục vào với nhau.

- Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp.

- Đổ mỳ ra đĩa, trang trí bằng ớt tươi, rắc hạt tiêu và trộn cùng giấm tuỳ khẩu vị.
Chúc các bạn thành công!

Góc Ẩm Thực "Salad dâu tây chào hè"

Góc Ẩm Thực "Salad dâu tây chào hè" : Những ngày hè chói chang sắp tới rồi, làm món salad thanh mát, chua chua ngọt ngọt để ăn vừa giải nhiệt là vừa tốt cho sức khoẻ nào.

* Nguyên liệu:

- 1 bó rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi)

- 10 quả dâu tây hoặc hơn tuỳ thích

- Lạc rang giã nhỏ

- 1/3 bát con giấm

- 1/2 bát con đường

- 1 thìa nhỏ mù tạt khô.

* Cách làm:

- Rau bina nhặt lấy lá và phần thân non, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Dâu tây rửa sạch, cắt đôi, cắt ba hoặc cắt miếng nhỏ hơn tuỳ thích.

- Trộn tất cả các nguyên liệu vào bát tô, dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

Chúc các bạn thành công!

Góc Ẩm Thực "Súp gà và rau củ ấm bụng ngày rét nàng Bân"

Góc Ẩm Thực "Súp gà và rau củ ấm bụng ngày rét nàng Bân": Nồi canh gà nóng hổi ăn ngon lịm, chẳng cần nấu thêm món nào mà vẫn đưa cơm, cung cấp đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

* Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 củ hành tây thái nhỏ

- 3 cây cần tây lớn, thái nhỏ

- 2 củ cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ

- 1 bát con nấm

- Tỏi băm nhỏ

- 8 cốc nước luộc gà

- 1/2 thìa nhỏ bột nghệ

- 1/2 thìa nhỏ tiêu

- 1 thìa nhỏ muối biển

- 3 bát con thịt gà xay

- 1 bó cải bó xôi.

* Cách làm:

- Xào hành tây, cần tây và cà rốt trong một chiếc nồi đã đun nóng dầu trong khoảng 5 phút thì thêm nấm và tỏi, đun tiếp 3 phút nữa.

- Đổ nước dùng gà, nghệ, tiêu, muối vào nồi, đun sôi thì cho thịt gà xay vào, đậy nắp, đun trong khoảng 15-20 phút thì cho tiếp cải bó xôi vào đun thêm 5 phút nữa.

- Tắt bếp, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Món ngon mỗi ngày "Cá chiên giòn hấp dẫn"

Món ngon mỗi ngày "Cá chiên giòn hấp dẫn": Chán với cá hấp, cá kho hay cá chiên cả con thì bạn có thể biến tấu với cách chiên giòn từng miếng như thế này, chẳng cần gỡ xương, trẻ con hay người lớn đều thích.

* Nguyên liệu:

- 250 g phi lê cá

- 2 muỗng canh nước chanh

- 1 thìa bột ớt

- 1/2 thìa nhỏ bột nghệ

- Muối, hạt tiêu

- 1 quả trứng

- 1 bát con vụn bánh mỳ

- 2-3 quả ớt xanh

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 2 muỗng canh gừng băm

- 3 củ hành băm nhỏ

- Vỏ chanh

- 1 bát con bột ngô.

* Cách làm:

- Làm sạch cá, lau khô, cắt thành những miếng dài hình chữ nhật.

- Trộng hành với ớt xanh, thêm nước chanh, gừng, tỏi, nghệ và bột ớt.

- Ướp cá vào bát gia vị trên ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

- Trong một cái bát trộn trứng, muối và hạt tiêu, để sang một bên.

- Cho vụn bánh mỳ cùng vỏ chanh bào mịn vào một bát khác.

- Lăn cá vào bát bột ngô, sau đó đến bát trứng, cuối cùng là bát vụn bánh mỳ, làm lần lượt cho đến hết.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng ruộm.

- Ăn nóng chấm cùng sốt mayonnaise.

Chúc các bạn thành công!

Hải sản móng tay xào mỡ hành ngon tuyệt hảo

Món Ngon Mỗi Ngày: Hải sản móng tay xào mỡ hành ngon tuyệt hảo. Ốc móng tay thơm ngậy, ăn bao nhiều cũng thấy còn thòm thèm và mút mát đến tận miếng cuối cùng.

* Nguyên liệu:
- 35-40 con ốc móng tay
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Hành lá thái mỏng
- Tỏi băm nhỏ
- Gừng gọt vỏ băm nhỏ
- Muối.

* Cách làm:
- Ngâm ốc móng tay trong một chậu có pha nước muối khoảng nửa tiếng để chúng ra hết cát, rửa sạch lại, cho ráo nước rồi để sang một bên.
- Cho 2 dầu ôliu, chanh, tỏi, gừng, chút muối vào một bát tô, khuấy đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng thì cho 1/2 bát nước sốt hỗn hợp ở trên vào chảo, cho tiếp ốc móng tay và một chút rượu (tuỳ thích) vào đảo đều.
- Đến khi ốc móng tay mở nắp thì cho nốt 1/2 bát nước sốt vào đảo tiếp, tắt bếp.
- Cho ốc móng tay ra đĩa, rắc hành lá và rưới nước sốt lên trên.
Chúc các bạn thành công!