Góc Ẩm Thực "Mỳ tươi xào kiểu Thái"

Góc Ẩm Thực "Mỳ tươi xào kiểu Thái"

* Nguyên liệu:
- 300 g mỳ tươi sợi to
- 200 g thịt gà
- 2 cuống súp lơ xanh thái mỏng dài
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/2 muỗng canh hắc xì dầu
- 2 muỗng nhỏ đường
- 2 muỗng canh tương ớt (tuỳ thích)
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Trang trí: Ớt, hạt tiêu, giấm.

* Cách làm:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt gà thái móng vào đảo đến khi thịt gà chín.

- Hạ nhiệt bếp, cho mỳ, cuống súp lơ xanh, đường và tất cả gia vị vào.

- Xào mỳ khoảng 1-2 phút, thêm chút nước nếu mỳ khô, rồi đập trứng vào chảo mỳ, đảo đều để mỳ không vón cục vào với nhau.

- Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp.

- Đổ mỳ ra đĩa, trang trí bằng ớt tươi, rắc hạt tiêu và trộn cùng giấm tuỳ khẩu vị.
Chúc các bạn thành công!

Góc Ẩm Thực "Salad dâu tây chào hè"

Góc Ẩm Thực "Salad dâu tây chào hè" : Những ngày hè chói chang sắp tới rồi, làm món salad thanh mát, chua chua ngọt ngọt để ăn vừa giải nhiệt là vừa tốt cho sức khoẻ nào.

* Nguyên liệu:

- 1 bó rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi)

- 10 quả dâu tây hoặc hơn tuỳ thích

- Lạc rang giã nhỏ

- 1/3 bát con giấm

- 1/2 bát con đường

- 1 thìa nhỏ mù tạt khô.

* Cách làm:

- Rau bina nhặt lấy lá và phần thân non, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Dâu tây rửa sạch, cắt đôi, cắt ba hoặc cắt miếng nhỏ hơn tuỳ thích.

- Trộn tất cả các nguyên liệu vào bát tô, dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

Chúc các bạn thành công!

Góc Ẩm Thực "Súp gà và rau củ ấm bụng ngày rét nàng Bân"

Góc Ẩm Thực "Súp gà và rau củ ấm bụng ngày rét nàng Bân": Nồi canh gà nóng hổi ăn ngon lịm, chẳng cần nấu thêm món nào mà vẫn đưa cơm, cung cấp đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

* Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 củ hành tây thái nhỏ

- 3 cây cần tây lớn, thái nhỏ

- 2 củ cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ

- 1 bát con nấm

- Tỏi băm nhỏ

- 8 cốc nước luộc gà

- 1/2 thìa nhỏ bột nghệ

- 1/2 thìa nhỏ tiêu

- 1 thìa nhỏ muối biển

- 3 bát con thịt gà xay

- 1 bó cải bó xôi.

* Cách làm:

- Xào hành tây, cần tây và cà rốt trong một chiếc nồi đã đun nóng dầu trong khoảng 5 phút thì thêm nấm và tỏi, đun tiếp 3 phút nữa.

- Đổ nước dùng gà, nghệ, tiêu, muối vào nồi, đun sôi thì cho thịt gà xay vào, đậy nắp, đun trong khoảng 15-20 phút thì cho tiếp cải bó xôi vào đun thêm 5 phút nữa.

- Tắt bếp, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Món ngon mỗi ngày "Cá chiên giòn hấp dẫn"

Món ngon mỗi ngày "Cá chiên giòn hấp dẫn": Chán với cá hấp, cá kho hay cá chiên cả con thì bạn có thể biến tấu với cách chiên giòn từng miếng như thế này, chẳng cần gỡ xương, trẻ con hay người lớn đều thích.

* Nguyên liệu:

- 250 g phi lê cá

- 2 muỗng canh nước chanh

- 1 thìa bột ớt

- 1/2 thìa nhỏ bột nghệ

- Muối, hạt tiêu

- 1 quả trứng

- 1 bát con vụn bánh mỳ

- 2-3 quả ớt xanh

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 2 muỗng canh gừng băm

- 3 củ hành băm nhỏ

- Vỏ chanh

- 1 bát con bột ngô.

* Cách làm:

- Làm sạch cá, lau khô, cắt thành những miếng dài hình chữ nhật.

- Trộng hành với ớt xanh, thêm nước chanh, gừng, tỏi, nghệ và bột ớt.

- Ướp cá vào bát gia vị trên ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

- Trong một cái bát trộn trứng, muối và hạt tiêu, để sang một bên.

- Cho vụn bánh mỳ cùng vỏ chanh bào mịn vào một bát khác.

- Lăn cá vào bát bột ngô, sau đó đến bát trứng, cuối cùng là bát vụn bánh mỳ, làm lần lượt cho đến hết.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng ruộm.

- Ăn nóng chấm cùng sốt mayonnaise.

Chúc các bạn thành công!

Hải sản móng tay xào mỡ hành ngon tuyệt hảo

Món Ngon Mỗi Ngày: Hải sản móng tay xào mỡ hành ngon tuyệt hảo. Ốc móng tay thơm ngậy, ăn bao nhiều cũng thấy còn thòm thèm và mút mát đến tận miếng cuối cùng.

* Nguyên liệu:
- 35-40 con ốc móng tay
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Hành lá thái mỏng
- Tỏi băm nhỏ
- Gừng gọt vỏ băm nhỏ
- Muối.

* Cách làm:
- Ngâm ốc móng tay trong một chậu có pha nước muối khoảng nửa tiếng để chúng ra hết cát, rửa sạch lại, cho ráo nước rồi để sang một bên.
- Cho 2 dầu ôliu, chanh, tỏi, gừng, chút muối vào một bát tô, khuấy đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng thì cho 1/2 bát nước sốt hỗn hợp ở trên vào chảo, cho tiếp ốc móng tay và một chút rượu (tuỳ thích) vào đảo đều.
- Đến khi ốc móng tay mở nắp thì cho nốt 1/2 bát nước sốt vào đảo tiếp, tắt bếp.
- Cho ốc móng tay ra đĩa, rắc hành lá và rưới nước sốt lên trên.
Chúc các bạn thành công!

Thịt gà xào măng tây sốt cay ngọt bổ dưỡng

Thịt gà xào măng tây sốt cay ngọt bổ dưỡng: Chỉ cầu kỳ thêm phần nước sốt là bạn đã có một món xào lạ miệng hơn hẳn.

* Nguyên liệu:

- 1 cái lườn gà lọc bỏ xương, thái miếng vuông
- 1/2 muỗng canh bột bắp
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 1 bó măng tây, ngắt bỏ phần cuống già
- Nước sốt: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước lọc, 1/2 thìa nhỏ đường, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh tương ớt Thái.

* Cách làm:

- Trộn thịt gà với bột bắp trong một bát tô.
- Măng tây rửa sạch, cắt thành khúc dài vừa ăn, để ráo.
- Trộn tất cả các nguyên liệu của nước sốt trong một bát nhỏ, khuấy đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm tỏi. Thêm thịt gà vào xào cho tới khi thịt gà chín thì thêm măng tây vào xào tiếp trong 1 phút.
- Cuối cùng đổ nước sốt vào đảo cho tới khi nước sốt sôi.
- Tắt bếp, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Mì ramen nấu tôm nấm ngon hấp dẫn

Mì ramen nấu tôm nấm ngon hấp dẫn: Tô mì đẹp mắt, đủ chất không chỉ làm bữa sáng mà dùng vào bữa trưa bữa tối cũng được, nhanh gọn lại ngon miệng.

* Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 4 cốc nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- 2 gói mì ramen
- 5 con tôm to bóc vỏ chừa phần đuôi
- Nấm trắng
- 2-3 muỗng canh tương ớt Sriracha
- 1 thìa dầu vừng
- 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- Gia vị
- 1 muỗng canh nước cốt chanh.

* Cách làm:
- Cho trứng vào nồi nước lạnh sao cho trứng ngập trong nước, đun sôi với lửa to. Tắt bếp và ngâm trứng trong nồi khoảng 6 phút rồi xả qua nước lạnh, bóc vỏ và cắt làm đôi.

- Cho nước dùng gà vào một cái nồi khác, đun sôi, cho mì ramen vào nấu, thêm tôm, nấm, tương ớt Sriracha và dầu mè vào. Khi tôm và nấm chín, tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ, gia vị và nước chanh vào, trộn đều, xếp trứng lên trên, dùng ngay.

Chúc các bạn thành công!

Cá ngừ viên chiên kết hợp với nước chấm chua ngọt

Cá ngừ viên chiên kết hợp với nước chấm chua ngọt: Dùng cá ngừ đóng hộp bạn cũng có thể làm được món ăn nóng hổi, ngon miệng cho cả nhà, nhất là trẻ nhỏ.

* Nguyên liệu:
- 400 g cá ngừ đóng hộp
- 3 củ hành tây thái nhỏ
- 1 củ gừng tươi băm nhỏ
- 3 muỗng canh rau mùi thái thỏ
- 1 quả ớt đỏ thái nhỏ
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- 2 quả trứng đánh tan
- Muối, hạt tiêu
- Nước chấm: đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm gạo, 1/2 quả chanh, 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ.

* Cách làm:
- Làm nước chấm: trộn tất cả các nguyên liệu nước chấm, khuấy đều, điều chỉnh theo khẩu vị, để sang một bên.
- Cho cà ngừ ra bát, dùng dĩa để làm nhỏ cá ngừ, thêm hành, gừng, rau mùi, ớt, muối, hạt tiêu, nước mắm và trứng.
- Đeo găng tay nilon, trộn đều, bóp chặt hỗn hợp để bỏ đi nước thừa. Nặn cá thành hình tròn dẹt.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho viên cá vào chiên cho tới khi hai mặt chín vàng đều thì gắp ra.
- Dùng nóng với nước chấm.
Chúc các bạn thành công!